ફ્રીજમાં સ્ટોર કરેલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતી વખતે ભૂલથી પણ ન કરો આ ભૂલ…

Recipe

મોટાભાગના લોકો તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ કેટલાક શાકભાજી ફક્ત ખાસ સીઝનમાં જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં ફ્રિજમાં સ્ટોર કરેલી શાકભાજીનો વિકલ્પ દરેક ઋતુમાં રહે છે, જેનો ઉપયોગ કોઈપણ સમયે સરળતાથી થઈ શકે છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તાજી શાકભાજી કરતાં સ્ટોર કરેલી શાકભાજી વધુ સારી હોય છે. જો સ્ટોર કરેલી શાકભાજી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તેનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી થઈ શકે છે, જો કે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કેટલાક લોકો સ્ટોર કરેલી શાકભાજી નો ઉપયોગ તાજા શાકભાજીની જેમ જ કરે છે આ પદ્ધતિ યોગ્ય નથી. આ લેખમાં, અમે તે ભૂલો વિશે જણાવીશું કે સ્ટોર કરેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઘણી વાર અવગણવામાં આવે છે.

સ્ટોર કરેલી શાકભાજીને ડિફ્રોસ્ટ કરો

કોબી, વટાણા, ગાજર વગેરે સ્ટોર કરેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમના પર થીજેલો બરફ ઓગળવા દો. આવી સ્થિતિમાં, સ્થિર શાકભાજીને પ્લેટમાં રાખો અને થોડો સમય માટે એમ જ મૂકી દો. જોકે મોટાભાગના લોકો સ્ટોર કરેલી શાકભાજીની સીધી રસોઈ શરૂ કરે છે, આનાથી રસોઈમાં વધારે સમય લાગે છે. જો તમે મકાઈ અને વટાણા જેવી ચીજોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે વાત અલગ છે, પરંતુ જ્યારે પાલક જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજીની વાત આવે છે, ત્યારે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જરૂરી છે. જો શાકભાજી વધારે થીજી ગઈ હોય છે, તો તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા થોડો સમય માટે છોડી દો.

માઇક્રોવેવ અને ઉકાળો નહીં

મોટાભાગના લોકો સ્ટોર કરેલી શાકભાજીને ઉકાળે છે, જે યોગ્ય રીત નથી. જો તમે તાજી શાકભાજીને ઉકાળતા નથી, તો સ્ટોર કરેલી શાકભાજીને પણ ન ઉકાળો. આ સિવાય વરાળ અથવા માઇક્રોવેવમાં સ્ટોર કરેલી શાકભાજી રાખવાની જરૂર નથી. આનાથી શાકભાજી બગડે છે અને શાકભાજી બનાવતી વખતે તે સંપૂર્ણ રીતે ગળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, સ્ટોર કરેલી શાકભાજીને અડધા કલાક માટે સામાન્ય તાપમાને રાખો, પછી તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અથવા અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે કરો.

લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરશો નહીં

સ્ટોર કરેલી શાકભાજી લાંબા સમય સુધી તાજી રહી શકે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તેને મહિનાઓ સુધી ફ્રિજમાં રાખો. ખાસ કરીને જ્યારે તમે એકવાર સ્થિર શાકભાજીની થેલી ખોલી લો છો, કારણ કે ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરેલી શાકભાજી સૂકાય જાય છે. સ્ટોર કરેલી શાકભાજી સ્ટોર બરફ છે, જે શાકભાજીમાં ભેજ જાળવવાનું કામ કરે છે. માત્ર આ જ નહીં, બરફના સ્ફટિકો ખોરાકને નુકસાન પહોંચાડતા નથી અને સરળતાથી ઓગળી શકે છે. જો કે, તે સમય અને શાકભાજીનું પેકેટ સીલ કરેલું છે કે નહીં તેના પર નિર્ભર છે. આ સ્થિતિમાં, મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરવાને બદલે, એક અથવા બે અઠવાડિયામાં તેનો ઉપયોગ કરો.

સ્ટોર કરેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

જો તમે સ્ટોર કરેલી શાકભાજીનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને ગરમ પાણીમાં બોળી શકો છો. ઉત્સેચકોને ફરીથી સક્રિય કરવા માટે સ્થિર બરફને દૂર કરવો આવશ્યક છે. જો આઇસ શાકભાજીનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં થાય છે, તો તે સ્વાદ અને વાનગી બંનેને અસર કરી શકે છે. તેથી તેને ફ્રિજમાંથી કાઢયા પછી તરત જ તેને પેનમાં ન નાખો. મોટાભાગના લોકો સ્ટોર કરેલી અને તાજી શાકભાજી મિશ્રણ કરીને એક વાનગી બનાવે છે, જેનાથી અડધી કાચી અને અડધી પાકેલી શાકભાજી બનશે. તેથી સ્ટોર કરેલી શાકભાજીને અંતમાં મૂકો.

જો તમને આ આર્ટીકલ ગમ્યો હોય તો શેર જરૂર કરજો અને કોમેન્ટમાં જણાવજો, સાથે વધારે સારા આર્ટીકલ, સુવિચાર, જોક્સ, અને દેશ-દુનિયાના દરેક સમાચાર ફેસબુકમાં વાંચવા માટે લાઈક કરો આપણું આ પેજ અને મેળવો દરેક અપડેટ તમારા મોબાઈલમાં સહુથી પહેલા…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *