મોટાભાગના ભારતીયો પોતાના હાથથી ખોરાક લે છે. પરંતુ આજકાલ પશ્ચિમી સંસ્કૃતિને અનુસરીને આપણે ચમચી અને કાટાથી ખાવાનુ શરૂ કર્યું. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારા હાથથી ખોરાક ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણા ફાયદા છે. આયુર્વેદમા કહેવામા આવ્યુ છે કે આપણે બધા પાંચ તત્વોથી બનેલા છીએ, જેને જીવન ઉર્જા પણ કહેવામાં આવે છે, અને આ પાંચ તત્વો આપણા હાથમાં હાજર છે (તમારો અંગૂઠો અગ્નિનું પ્રતીક , અનુક્રમણિકાની આંગળી પવનનું પ્રતીક છે, મધ્ય આંગળી એ આકાશનું પ્રતીક છે, રિંગ આંગળી એ પૃથ્વીનું પ્રતીક છે અને સૌથી નાની આંગળી પાણીનું પ્રતીક છે). આમાંના કોઈપણ તત્વોનું અસંતુલન બીમારીનું કારણ બની શકે છે.
જ્યારે આપણે હાથથી ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે આપણે આંગળીઓ અને અંગૂઠાને ભેળવીને ખોરાક ખાઈએ છીએ અને આ મુદ્રા પાછળ વૈજ્ઞાનિક કારણ છે. તે મુદ્રાનું ખુબ મહત્વ છે અને તે શરીરને સ્વસ્થ રાખવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તેથી જ્યારે આપણે ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે અમે આ બધા તત્વોને જોડીએ છીએ, જેથી ખોરાક વધુ ઉર્જાસભર બને અને તે સ્વસ્થ બનીને આપણા જીવનશૈલીની ઉર્જાને સંતુલિત રાખે. ખોરાકમાં લીલા મરચા ખાવાથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારા ફાયદા થાય છે.
૧) પાચનમાં સુધારો કરે છે :- ટચ એ આપણા શરીરનો સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો સૌથી મજબૂત અનુભવ છે. જ્યારે આપણે આપણા હાથથી ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે આપણું મગજ આપણા પેટમાં સંકેત આપે છે કે આપણે ખાવા જઈ રહ્યા છીએ .આથી આપણું પેટ આ ખોરાકને પચાવવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે જે પાચનમાં સુધારો કરે છે.
૨) ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવુ :- હાથથી ખોરાક લેતા તમારે ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. આમા તમારે ખોરાક જોવો પડશે અને તમારા મો મા જે જઈ રહ્યુ છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પડશે. તેને માઇન્ડફુલ આહાર પણ કહેવામાં આવે છે અને તે મશીનની જેમ ચમચી અને કાંટાથી ખોરાક ખાવા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. માઇન્ડફુલ આહારથી ઘણા ફાયદા થાય છ., આમાં સૌથી મહત્વ એ છે કે તે ખોરાકના પોષક તત્વોમાં વધારો કરે છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને તમને સ્વસ્થ રાખે છે.
૩) તમારા મોઢાને દાઝતા અટકાવે છે :- તમારા હાથ સારા તાપમાનના સેન્સર તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. જ્યારે તમે ખોરાકને સ્પર્શ કરો છો ત્યારે તમને ખ્યાલ આવે છે કે તે કેટલું ગરમ છે અને જો તે ખૂબ ગરમ હોય તો તમે તેને મોંમાં લેતા નથી. આ રીતે તે તમારી જીભને દાઝતા અટકાવે છે.
