છોલે ચણા ખાવામાં જેટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એટલા જ ફાયદાકારક હોય છે. કોલેસ્ટરોલથી ભરપુર છોલે ચણા ઘણા આરોગ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. જેમ કે પાચનમાં સુધારો, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા અને ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડવું. જ્યાં પોષણની વાત આવે છે, તો જેઓ શાકાહારી હોય છે તેમના માટે છોલે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તો ચાલો તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણીએ…
1) તે બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરે છે..
છોલે ચણા ખાવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે. 4700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમની માત્રામાં નિયમિતપણે સેવન કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરી શકાય છે. જો તમે દરરોજ એક કપ છોલે ચણાનું સેવન કરો છો, તો તમને 474 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ મળે છે. તેથી જ દરેકને ચણાનું સેવન કરવું જોઈએ કારણ કે આજકાલ બ્લડપ્રેશર જેવી ગંભીર બીમારી માત્ર વૃદ્ધ લોકોમાં જ નહીં, પરંતુ નાની ઉંમરના બાળકોમાં પણ જોવા મળે છે.
2) તે હૃદયના આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે..
છોલે ચણાના સેવનનો બીજો ફાયદો તે છે કે તેઓ સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી, ફાઇબર, આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. તે તમારા હૃદયને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષણ પૂરું પાડે છે. તે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
3) તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે..
ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવા અને તેના વધઘટને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે છોલે ચણા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. 1 કપ ચણામાં 12.5 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછા હોવાને કારણે, અને સ્ટાર્ચ એમાયલોઝની હાજરીને લીધે, શરીર ધીમે ધીમે ચણાને પચાવે છે, લોહીમાં અચાનક ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક અટકાવે છે. મૂળભૂત રીતે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એક પ્રકારનો અંકો છે. આ સમજવા માટે, ગ્લુકોઝની એક નિશ્ચિત માત્રા આપવામાં આવે છે અને તે પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ લેવલ પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
4) હાડકાંનું આરોગ્ય અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે…
છોલે ચણા આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન સી, એ, ઇ, ફોલેટ, એન્ટીઓકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વોનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. તેથી, તેઓ હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં ઘણું યોગદાન આપે છે અને શરીરની આયર્નને ગ્રહણ કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. ચણામાં રહેલું વિટામિન કે કેલ્શિયમની શોષણ ક્ષમતામાં પણ સુધારો કરે છે. વિટામિન કેની અછત હાડકાંને નબળી પાડે છે જેના કારણે ઘણીવાર હાડકાંના ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ રહે છે.
5) તે પાચનમાં સુધારો કરે છે..
છોલેમાં રુફિનોઝ નામનું દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પાચનની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. તે ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરીને પાચનતંત્રને સંતુલિત કરે છે. ચણામાં હાજર ફાઇબર પીએચ સ્તર અને સારા બેક્ટેરિયાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે આંતરડામાં ખરાબ બેક્ટેરિયાની સંખ્યા પણ ઘટાડે છે. ચણામાં સ્ટાર્ચ પણ હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે.
