1 પેકેટ ચિપ્સ જે આપણે પણ ખાઈએ છીએ અને આપણા બાળકોને પણ ખાવા દઈએ છીએ, જાણો તે કેવી રીતે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સ્વાતિ બાથવાલ પાસેથી.
ચિપ્સ એ એક એવો નાસ્તો છે જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે. આપણા ટેસ્ટ મુજબ તે ખૂબ જ સારી પણ છે અને તે જ સમયે તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી પણ છે. હવે જો તમને આ બધી ચીજો સસ્તા નાસ્તામાં મળે છે, તો પછી કોઈએ તેને કેમ ન ખાવું, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે 1 પેકેટ ચિપ્સ પણ તમારા માટે કેટલું નુકસાનકારક છે? હકીકતમાં, આપણે જે ચિપ્સ ખાઈએ છે અને બાળકોને પણ આપીએ છીએ તે ખૂબ ખરાબ સાબિત થઈ શકે છે.
જો તમે નિયમિત ચિપ્સ ખાવ છો અથવા જો તમે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો છો, તેના કરતા કેટલાક સ્વાસ્થ્યપૂર્ણ વિકલ્પો પસંદ કરો અથવા તમે તેમને ખાવાની રીત બદલો. અમે ચીપ્સ વિશે ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સ્વાતિ બાથવાલ સાથે વાત કરી છે, જે માને છે કે ચિપ્સ તંદુરસ્ત નથી, પરંતુ લોકોને ખબર નથી હોતી કે તે કેટલું નુકસાનકારક છે.
માર્કેટમાં મળતી ચિપ્સમાં આ વસ્તુઓ હોય છે ખરાબ-
સ્વાતિ બાથવાલ કહે છે કે માર્કેટ ચિપ્સમાં ખાદ્યતેલના નામે જે કંઈપણ છે તે સ્વાસ્થ્યને સૌથી વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું જોખમી છે કે તેમાં કેન્સર પેદા કરનારા તત્વો પણ હોઈ શકે છે. આ પ્રોસેસ્ડ તેલમાં ઘણા પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાદ્યતેલ અને વનસ્પતિ તેલના નામે જે પણ એજન્ટો ઉમેરવામાં આવે છે તેનાથી કોલેસ્ટરોલમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો થાય છે. ચિપ્સના 1 પેકેટ તમારા કોલેસ્ટરોલના સ્તરને પણ અસર કરી શકે છે.
માર્કેટમાં ચીપ્સમાં આ ખરાબ ઘટક છે જે મગજને અસર કરે છે –
ચિપ્સમાં બીજો સૌથી ખરાબ ઘટક એમએસજી (મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) છે, જે વનસ્પતિ તેલ તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ ઘટકને કારણે, મગજના કોષો સંકોચાઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, મન એક જગ્યાએ સ્થિર રહેતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, બાળકોમાં તકલીફ જેવી કે બળતરા, ધ્યાનનો અભાવ, વગેરે એમએસજી દ્વારા થઈ શકે છે. કારણ કે તે વનસ્પતિ તેલની જેમ લખાયેલું છે, તેથી લોકોને ચિપ્સમાં ખરેખર શું છે તે સમજાતું નથી.
લોઅર બેલી ફેટ વધે માર્કેટ ચિપ્સ-
ચિપ્સની બીજી ખરાબ અસર એ છે કે પેટની ચરબીને વધારે છે. તેમાં ઘણી કેલરી, ચરબી, તેલ વગેરે શામેલ હોય છે જે વજન વધારવામાં પરિબળ બની શકે છે. માર્કેટની ચિપ્સ ખાવાથી ભૂખ મટતી નથી અને કેટલીકવાર તમને એવું લાગે છે કે મન ભરાતું નથી અને આને કારણે વધારે ચિપ્સ ખાવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝનું કારણ બની શકે છે-
ખરેખર, તે પરોક્ષ રીતે ડાયાબિટીસનું પરિબળ પણ હોઈ શકે છે. હા, તે સીધો નથી, પરંતુ જો વધારે પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે તો, ખૂબ પ્રોસેસ્ડ તેલ ડાયાબિટીઝનું જોખમ વધારે છે. આજકાલ, ફક્ત પુખ્ત ડાયાબિટીસ જ નહીં, પરંતુ બાળકોમાં પણ, ડાયાબિટીઝ વધી રહ્યો છે અને તે ખૂબ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
પ્રિઝર્વેટિવ્સ ખૂબ નુકસાનકારક છે.
ઘરેલુ બનાવેલી ચિપ્સ થોડા દિવસોમાં ખરાબ થઈ જાય છે, પરંતુ માર્કેટમાં બનાવેલી ચીપ્સ 2-3- 2-3 વર્ષ સુધી બગડે નહીં, તો પછી આવી વસ્તુ તાજી કેવી રીતે થઈ શકે અને તે તમારા માટે કેટલું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ઘરે બનાવેલી ચિપ્સ માટે આ ધ્યાનમાં રાખો:- જો તમને ચિપ્સ ખૂબ જ ભાવે છે, તો પછી તમે તેને બજારના ચીપ્સ ખાવાને બદલે ઘરે જ ખાઈ શકો છો, પરંતુ આવા સંજોગોમાં કેટલીક બાબતોને ધ્યાનમાં રાખવી જરૂરી છે.
1. તેલ અથવા ઘી સાથે સાવધાની:- તમે ઘરે ઘણા પ્રકારની ચિપ્સ બનાવી શકો છો. પરંતુ તમારે તેને શુદ્ધ તેલની જગ્યાએ ઘી અથવા મગફળીના તેલમાં ફ્રાય કરવું જોઈએ જેમાં કોઈ પણ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા નથી. જો તમે કોઈપણ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે ચિપ્સ ખાવ છો, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
તેમ છતાં, આ ચીપ્સ ભલે ઝડપથી બગડશે, પણ બહારની ચીપ્સ કરતાં વધુ સ્વસ્થ હશે.
2. બટાટા નહીં પણ અન્ય ચિપ્સ પર ધ્યાન આપો:- તમે ઘરે નોંધ્યું હશે કે અમારી દાદીએ ઘણા પ્રકારનાં ચિપ્સ બનાવ્યાં હતાં. બટાટા ચિપ્સ ક્યાંક પેટની ચરબી વધારવાનું કામ કરી શકે છે. આ માટે, તમે ઘરે બીટ ચિપ્સ, કેળાની ચીપો વગેરે નાસ્તા બનાવી શકો છો જેથી તમારો માંચિંગ પૂર્ણ થઈ જાય અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યપ્રદ ચરબી વધે નહીં.
જો તમને આ આર્ટીકલ ગમ્યો હોય તો શેર જરૂર કરજો અને કોમેન્ટમાં જણાવજો, સાથે વધારે સારા આર્ટીકલ, સુવિચાર, જોક્સ, અને દેશ-દુનિયાના દરેક સમાચાર ફેસબુકમાં વાંચવા માટે લાઈક કરો આપણું આ પેજ અને મેળવો દરેક અપડેટ તમારા મોબાઈલમાં સહુથી પહેલા…
