બે મિત્રોએ સાથે મળીને એક કંપની બનાવી અને આજે તેનો કરોડોનો બિઝનેસ 100 શહેરોમાં ફેલાયેલો છે…

Story

આપણે લગભગ બધા ભલે ભારતમાં દેશ રહેતા હોય કે વિદેશમાં, ભારતીય ભોજન ખાવાનું પસંદ કરીએ જ છીએ. મોટાભાગના લોકો દેશી નાસ્તો અને ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ ઉદ્યોગ સાથે ઘણા લોકો સંકળાયેલા હોવાનું જાણવા મળે છે. પરંતુ આ ક્ષેત્રમાં અવરોધોને તોડીને, દેશભરમાં ભારતીય ભોજન પીરસવું અને છાપ બનાવવી એ સરળ બાબત નથી. પરંતુ વેંકટેશ અય્યર અને શિવદાસ મેનને પોતાના અનોખા વિચારથી આ વિસ્તારમાં બિઝનેસ બનાવ્યો. આજે તેમનો બિઝનેસ 100 શહેરોમાં ફેલાયેલો છે.

વિચાર આવો આવ્યો:
વેંકટેશ અય્યર કહે છે કે એક દિવસ જ્યારે તે કામ પરથી પરત ફરી રહ્યો હતો ત્યારે તેણે VT સ્ટેશનની બહાર 40 ફૂટ મોટું મેકડોનાલ્ડનું બેનર જોયું. બેનર નીચે વડા પાવની ગાડી ઉભી હતી. તે તેની પાસે જાય છે અને એક મોટો પાવ ખરીદે છે. વડા પાવ અને બર્ગર ઘણી રીતે સમાન છે. પરંતુ તે એક વિશાળ બ્રાન્ડ હતી અને છાપ બનાવવા માટે સંઘર્ષ કરી રહી હતી. ત્યારે વેંકટેશ અય્યરને લાગ્યું કે વડા પાવના ધંધામાં સફળતા મેળવી શકાય છે.

આ રીતે ધંધાની શરૂઆત:
આ વિચાર પર વેંકટેશે લગભગ 30 લાખ રૂપિયાનું રોકાણ કરીને પોતાનો બિઝનેસ શરૂ કર્યો. આ માટે તેણે પોતાના બિઝનેસનું નામ ‘ગોલી’ રાખ્યું હતું. કારણ કે મુંબઈ એક એવું શહેર છે જ્યાં મોટાપાવને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવતું હતું. તેણે 2004માં કલ્યાણમાં તેની પ્રથમ પિલ શોપ ખોલી અને તેમાં તે સફળ રહ્યો. ત્યારપછી વેંકટેશ અને તેના મિત્ર શિવદાસને તેની ફ્રેન્ચાઈઝી ખોલવાનો વિચાર આપ્યો અને ખૂબ જ ટૂંકા ગાળામાં તેણે 15 આઉટલેટ ખોલ્યા. વેંકટેશ સમજાવે છે કે વડા પાવ અમિતાભ બચ્ચન જેવો છે, જેને કોઈ ખાસ પ્રચારની જરૂર નથી.

તે તેના નામને કારણે આપમેળે વેચાય છે. વેંકટેશ સમજાવે છે કે વડા પાવ માટે ન તો થાળી કે ન તો કોઈ પ્રકારના ચમચીની જરૂર છે. આ એક એવું જ ફાસ્ટ ફૂડ છે જે મુંબઈનો સૌથી પ્રિય નાસ્તો પણ છે અને તેને પ્રમોશનની જરૂર પણ નથી. જોકે શરૂઆતમાં કંપનીએ ઘણી મુશ્કેલીનો સામનો કર્યો હતો, પરંતુ તે સમયે કંપનીની સૌથી મોટી સમસ્યા પવનો ખુબજ બગાડ હતો કારણ કે પાવ એક દિવસથી વધુ ચાલતા ન હતા. તેમજ કેટલાક કર્મચારીઓ મોટા પાવની ચોરી કરતા હતા. આ બધી સમસ્યાઓના કારણે વેંકટેશને તેના શરૂવાતના વ્યવસાયમાં ગોળીને ચલાવવાની મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.

ફેરફારો કરીને નફો મેળવ્યો:
એક મિત્રએ બિઝનેસને આગળ વધારવામાં મદદ કરી. વેંકટેશ અને શિવદાસે મળીને વિસ્ટા કંપની સાથે જોડાણ કર્યું. તે એક ભારતીય કંપની છે અને એકસાથે અનેક ફૂડ ચેન સાથે કામ કરે છે. જ્યારે તેને ગોલીનો કોન્સેપ્ટ ગમ્યો ત્યારે તેણે બેન્ક એન્ડ પાર્ટનરશિપની ઓફર કરી. આ રીતે ગોલી વડાપાવ વિસ્તામાંથી અને કોઈની મદદ વિના વડાપાવ મેટલ ડિક્ટેટર અને એક્સ-રે મશીનમાંથી પસાર થતા અત્યંત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વડાપાવ ગ્રાહકો સુધી સરળતાથી પહોંચવા લાગ્યા.

સૌથી મહત્વની વાત એ હતી કે વડાપાવની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 9 મહિનાની છે. તેથી જ કોઈ ભારતીય ફાસ્ટ ફૂડ તેના ધોરણને તોડી શક્યું નથી. આ ફેરફારની સાથે જ તેના પર ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ પણ દિવસેને દિવસે વધતો ગયો. ગોલી વડા પાવે ઝડપથી પોતાની જાતને એક મોટી બ્રાન્ડ અને રસોઈ સેવા રેસ્ટોરન્ટ તરીકે સ્થાપિત કરી.

શાખા વિસ્તરણ:
ગોલી વડા પાવથી પ્રભાવિત , ચેન્નઈ સ્થિત ઉદ્યોગપતિએ વર્ષ 2011માં તેમાં 21 કરોડનું રોકાણ કર્યું અને આ રીતે તેને દેશના અન્ય ભાગોમાં તેની શાખાઓ વિસ્તારવાની તક મળી. આજે ગોલી વડા પાવની શાખાઓ દેશના 15 રાજ્યોના લગભગ 100 શહેરોમાં 300 થી વધુ આઉટલેટ્સ સાથે ફેલાયેલી છે. આ ફેરફાર બાદ આજે કલ્યાણમાં એક દુકાનનું ટર્નઓવર લગભગ 55 કરોડનું થઈ ગયું છે. આજે તેમનો બિઝનેસ 100 શહેરોમાં ફેલાયેલો છે. આ માટે વેંકટેશ અય્યર અને શિવદાસ મેનન ખૂબ મહેનત કરી રહ્યા છે. આગામી સમયમાં તેમનું ટર્નઓવર 200 કરોડ સુધી વધારવાનું તેમનું લક્ષ્ય છે.

Leave a Reply

Your email address will not be published.