આંબલી સ્વાસ્થ્ય માટે બહુ સારી માનવામા આવતી નથી, પરંતુ આ ખાટા-મીઠા ફળ તમને ખરેખર અનેક રોગોથી બચાવી શકે છે. આંબલીને જોતા જ બાળકોના જ નહી વડીલોના મોંમા પણ પાણી આવે છે. મીઠી અને મસાલેદાર સ્વાદવાળી આંબલીનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમા ચટણી, સોસ અને મીઠાઇ માટે થાય છે. પરંતુ તમારા ખોરાકનો સ્વાદ આપવા સિવાય આંબલી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ પૂરા પાડે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિમા વધારો કરવાથી માંડીને યકૃત અને હૃદયને રોગોથી સુરક્ષિત રાખવાનુ કામ કરે છે.આંબલી તમારુ આરોગ્ય સુધારે છે. વિટામિન સી, ઇ અને બી ઉપરાંત, આમલીમા કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને ફાઇબર પણ હોય છે. તેમાં એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ્સ પણ હોય છે. આમલી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર એટલી સારી હોઈ શકે છે? તો ચલ જાણીએ તેના વિશે.
આંબલી ટાર્ટારિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે એક શક્તિશાળી એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ કે જે મુક્ત રેડિકલ્સના વિકાસને અટકાવે છે અને આપણી પ્રતિરક્ષા સુધારે છે. વિટામિન-એ સમૃદ્ધ, તે ત્વચા, વાળ અને દૃષ્ટિ માટે પણ સારુ છે. વિટામિન સી આમલીનો સમૃદ્ધ સ્રોત એક સારા એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ તરીકે કામ કરીને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
આંબલી આપણા પિત્તના રસ પર સારી અસર કરે છે અને પાચનમા સરળતા લાવવામા મદદ કરે છે. તે રેચક જેવુ કામ કરે છે. તેમા બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે જે સાંધાનો દુખાવો અને શરીરના નાના ભાગોની બળતરાને દૂર કરવામા ઉપયોગી બનાવે છે. તે આયર્નથી પણ સમૃદ્ધ છે અને વિટામિન સી ની હાજરી સાથે તેનું મિશ્રણ હિમોગ્લોબિનના સ્તરને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે.
૧) ડાયાબીટીસ :- આંબલીના બીજ અર્ક પ્રકૃતિમા બળતરા વિરોધી હોય છે અને તે રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવા અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમા સ્વાદુપિંડના પેશીઓને નુકસાનથી બચાવવા માટે જાણીતુ છે. આંબલીમા જોવા મળતુ એન્ઝાયમ આલ્ફા-એમીલેઝ બ્લડ શુગરનુ પ્રમાણ ઓછુ કરવામા મદદ કરે છે.
૨) વજન ઘટાડવામાં મદદગાર :– આંબલીમા ભરપૂર માત્રામા ફાઇબર હોય છે અને તેમા ચરબીની માત્રા હોતી નથી. અધ્યયન દર્શાવે છે કે આંબલી ખાવાથી વજન ઓછુ કરવામા મદદ મળે છે કારણ કે તેમા ફ્લેવોનોઈડ્સ અને પોલિફેનોલ હોય છે. આ ઉપરાંત આંબલી હાઇડ્રોક્સિએસિટીક એસિડ ભરપૂર હોય છે જે એમીલેઝને અટકાવીને તમારી ભૂખને ઘટાડે છે. તે કાર્બોહાઈડ્રેટને ચરબીમા ફેરવવા માટે જવાબદાર એન્ઝાઇમ છે.
૩) પેપ્ટીક અલ્સર રોકે છે :- પેપ્ટીક અલ્સર ખૂબ પીડાદાયક છે. આ મૂળભૂત રીતે જખમ છે જે પેટ અને નાના આંતરડાના આંતરિક ભાગમા દેખાય છે. આંબલીમાં મળતા પોલિફેનોલિક તત્વોને કારણે તે અલ્સરને રોકવામા મદદ કરે છે.
૪) પાચનમા મદદરૂપ :- પ્રાચીન કાળથી આંબલીનો રેચક તરીકે ઉપયોગ કરવામા આવે છે કારણ કે તેમા ટાર્ટિક એસિડ, મલિક એસિડ અને પોટેશિયમ હોય છે. તેનો ઉપયોગ પેટના સ્નાયુઓને આરામ કરવાની ક્ષમતાને કારણે ઝાડાની સારવાર તરીકે પણ કરવામા આવે છે. જ્યારે ફળનો ઉપયોગ કબજિયાતને દૂર કરવા માટે કરવામા આવે છે, ત્યારે પાંદડા ઝાડા અને રુટ અને છાલની સારવારમા મદદ કરે છે જેનાથી પેટનો દુખાવો ઓછો થાય છે.
૫) એલર્જી નિવારણ :– એન્ટિ હિસ્ટામાનિક ગુણધર્મોને લીધે તે એલર્જિક અસ્થમા અને ઉધરસથી બચવાની અસરકારક રીત છે. તે વિટામિન સીનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને શરદી અને ઉધરસને રોકવા માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
૬) સ્વસ્થ હૃદય :- આંબલી હૃદય માટે સારુ ફળ છે. તેમા હાજર ફ્લેવોનોઈડ્સ એલડીએલ અથવા ખરાબ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડે છે અને એચડીએલ અથવા સારા કોલેસ્ટરોલનુ સ્તર વધારે છે. આમ લોહીમા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ચરબીનો એક પ્રકાર) ની રચનાને અવરોધિત કરે છે. તેમા પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે જે તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમા રાખવામા મદદ કરે છે.
૭) યકૃતની સંભાળ :- આંબલી તમારા લીવરની સંભાળ પણ લઈ શકે છે. કેલરીયુક્ત આહાર ચરબીયુક્ત યકૃત તરફ દોરી જાય છે અને અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આંબલી અર્કનુ દરરોજ સેવન આ સ્થિતિને વિરુદ્ધ કરી શકાય છે.
