પતિ-પત્નીએ આઈટીની સારી એવી નોકરી છોડીને શેરડીનો રસ વેચવાનું શરૂ કર્યું અને દર મહિને કરે 7 લાખની કમાણી…

Story

આજે આપણે એવા કપલની કહાની વિશે જાણીશું જેમણે શેરડીના રસથી સ્ટાર્ટઅપ શરૂ કર્યું હતું. તેણે ITની નોકરી છોડીને આ સ્ટાર્ટઅપ શરૂ કર્યું. પુણેના મિલિંદ અને કીર્તિ દાતારની આ વાર્તા છે. આ દંપતીએ 1997 થી 2010 સુધી લગભગ 13 વર્ષ સુધી ઘણી IT કંપનીઓમાં કામ કર્યું. તેણે ઘણા મોટા આઈટી પાર્કની ઓફિસમાં કામ કર્યું છે. અહીંયા, તે અને તેના સહયોગીઓ અવારનવાર કાફેટેરિયામાં ચા અને કોફી માટે જતા હતા, જ્યાં વિવિધ પ્રકારની ખાદ્યપદાર્થો જોવા મળતા હતા.

તે ઘણીવાર ફેન્સી શોપની સરખામણી જ્યુસ કાઉન્ટર સાથે કરતો હતો. આ જ્યુસ કાઉન્ટર્સ પર ન તો ભીડ હતી અને ન તો કોફી શોપ જેટલી ફેમસ હતી. પછી તેને સમજાયું કે શેરડીનો રસ એક દેશી પીણું છે અને તે પણ આવી જ સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યો હતો. મિલિંદ કહે છે કે શેરડીના રસનો ધંધો હજુ પણ અસંગઠિત ક્ષેત્રનો ધંધો છે. અહીં સ્વચ્છતા પર ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવતું નથી.

એટલા માટે ઘણા વર્ષોથી તેઓ શેરડીનો રસ લેતા અચકાય છે કારણ કે લોકો સ્વચ્છતાના અભાવે તેમના સ્વાસ્થ્યને મુશ્કેલીમાં મૂકવા માંગતા નથી. આ દરમિયાન તેના મગજમાં એક વિચાર આવ્યો જેણે તેની આખી પ્રોફેશનલ લાઈફ બદલી નાખી.

આ રીતે શરૂઆત:
46 વર્ષીય મિલિંદ કહે છે કે આ વિચાર વર્ષ 2010 માં તેમના મગજમાં આવ્યો, જ્યારે તેણે તેની પત્ની સાથે ચર્ચા કરી. થોડા વર્ષો પછી, બંનેએ શેરડીનો રસ સ્ટાર્ટઅપ શરૂ કરવાનું વિચાર્યું અને તેઓએ તેમની નોકરી છોડી દીધી. આ માટે તેણે કેનેબોટ નામની કંપની શરૂ કરી. આ તે કંપની છે જ્યાં શેરડીનો રસ વેચાય છે.

આવી સફળતા:
મિલિંદ પોતાની સફળતાની સફર વિશે જણાવે છે કે જ્યારે તે IT સેક્ટરમાં કામ કરતો હતો ત્યારે IT સેક્ટરમાં કામ કરતા મોટાભાગના લોકો શેરડીના રસના કાઉન્ટર પર જતા ન હતા. તેનું કારણ એ હતું કે સ્વચ્છતા પ્રત્યે કોઈ ધ્યાન નહોતું. ત્યારથી, તેમણે વિચાર્યું કે આ કુદરતી અને પૌષ્ટિક પીણાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કેટલાક કામ કરવાની જરૂર છે. મિલિંદ અને તેની પત્ની કીર્તિ બંને બિઝનેસ કરવા માંગતા હતા. પણ તેની પાસે ન તો અનુભવ હતો કે ન તો જ્ઞાન.

તે કહે છે કે અમે બજારમાં વેચાણથી લઈને આ વ્યવસાયને લગતી તમામ સમસ્યાઓ જોઈ અને તેને દૂર કરવા માટે તમામ સંભવિત સાધનો પર સંશોધન કરવાનું શરૂ કર્યું. રિસર્ચ દરમિયાન તેમને જાણવા મળ્યું કે લોકો આ પીણું પસંદ કરતા નથી કારણ કે અહીં સ્વચ્છતા નથી. આનું બીજું પાસું એ હતું કે મોટાભાગના લોકો પરંપરાગત શેરડી પિલાણ મશીનનો ઉપયોગ કરતા હતા જે લોખંડથી બનેલું હતું અને તે ધૂળ અને અન્યને કારણે સલામત નહોતું.

પ્રથમ તેઓએ આ સમસ્યાઓ ઉકેલવા માટે એક નવું ક્રશ મશીન ડિઝાઇન કરવાનું નક્કી કર્યું. મિલિંદ જણાવે છે કે શેરડીના મશીન પર સંશોધન કર્યા પછી તેણે ઉત્પાદનોની નવીનતા કરવામાં અને બનાવવામાં ઘણો સમય પસાર કર્યો. જેનો તેમને ફાયદો પણ થયો હતો. નવા મશીન વિશે તેમનું કહેવું છે કે પરંપરાગત મશીન કરતાં તેની કાર્યક્ષમતા વધુ સારી છે. તે સમજાવે છે કે શેરડીનો રસ કાઢવા માટે આ મશીનમાં શેરડીને વારંવાર ક્રેશ કરવાની જરૂર નહોતી.

તે એક જ વારમાં 95% સુધી દૂર કરે છે. બીજું, આ મશીન નાનું અને ચલાવવામાં સરળ છે અને તેની ઉપર કવર પણ છે. મિલિંદ સમજાવે છે કે મશીનમાં કવર રાખવાથી એ સુનિશ્ચિત કરવામાં આવ્યું હતું કે ધૂળ અથવા બહારના પ્રદૂષકો તેના સંપર્કમાં નહીં આવે. આ સમગ્ર પ્રક્રિયામાં સમય સાવ ઓછો થઈ ગયો હતો. ક્રશિંગ યુનિટ સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું.

અગાઉ આ અને અન્ય સામગ્રીઓ પરંપરાગત મશીનમાં લોખંડમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી. મિલિંદ સમજાવે છે કે આ નવું મશીન સલામતીની ખાતરી આપે છે અને જીવન બચાવે છે. મશીનની રચના એવી રીતે બનાવવામાં આવી હતી કે તેને સ્વચ્છ રાખવા માટે પાણીની જરૂર પડતી નથી.આ મશીનમાં ઇન્ટરનેટ ઓફ થિંગ્સ દરરોજ કાઢવામાં આવતા જ્યુસની માત્રા ગણે છે. ઈન્ટરનેટ દ્વારા મોનીટરીંગ અને કામને સરળ બનાવી શકાય છે. શેરડીનું પિલાણ કરતાં પહેલાં તેને છાલવા માટે તેણે મશીનની શોધ કરી.

મિલિંદ સમજાવે છે કે પરંપરાગત પ્રક્રિયામાં શેરડીને હાથથી છાલવી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, 150 કિલો શેરડીની છાલ કાઢવા માટે 20 મજૂરો દરરોજ 8 કલાક કામ કરે છે. પરંતુ આ મશીન સરળતાથી 1 કલાકમાં 1000 કિલો શેરડીની છાલ ઉતારે છે અને આ મશીન ચલાવવા માટે માત્ર બે લોકોની જરૂર પડે છે. આનાથી ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડવામાં મદદ મળી. આ પછી, બંને દંપતીએ મળીને મહારાષ્ટ્રમાં એવા ખેડૂતોને ઓળખવાનું શરૂ કર્યું કે જેઓ આખા વર્ષ દરમિયાન સારી ગુણવત્તાની શેરડીનો યોગ્ય જથ્થો સપ્લાય કરી શકે.

બધી તૈયારી કર્યા પછી તેણે 2012 માં નોકરી છોડી દીધી અને ઓક્ટોબરમાં conectar Foods pvt માં જોડાયો. લિ.ની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. આ સાથે તેણે ઘણી આઈટી કંપનીઓ સાથે પણ સંપર્ક કર્યો. સમયની સાથે, તેણે અલગ-અલગ કંપનીઓમાં તેના 12 આઉટલેટ ખોલ્યા, દર મહિને લગભગ 45,000 ગ્લાસ જ્યૂસ વેચ્યા. તેણે પ્રથમ વર્ષમાં શેરડીનો રસ વેચીને બે કરોડની કમાણી કરી હતી. તે કહે છે કે પહેલા વર્ષે સારો પ્રતિસાદ મળ્યો હતો. કારણ કે તેઓએ સ્વાદ, ઉચ્ચ ગુણવત્તા જાળવી રાખી છે. તે શેરડીની પસંદગી ખૂબ કાળજીથી કરતા હતા અને તેનાથી શેરડીના રસની ગુણવત્તા બનાવવામાં મદદ મળી હતી.

સખત દિવસનો સમય:
મિલિંદ જણાવે છે કે તેણે પોતાના સ્ટાર્ટઅપને ફેલાવવાનું વિચારતા જ કોરોના વાયરસનો પ્રકોપ શરૂ થઈ ગયો. તે કહે છે કે તેના તમામ આઉટલેટ આઈટી કંપનીઓમાં હતા. આવી સ્થિતિમાં તેણે રાતોરાત પોતાનું આઉટલેટ બંધ કરવું પડ્યું. તે એટલો પડકારજનક તબક્કો હતો જેની તેણે ક્યારેય કલ્પના પણ કરી ન હતી. કીર્તિ કહે છે કે તેની કંપની હંમેશા આઉટલેટ્સ પર તાજા જ્યુસ પીરસવામાં માને છે. કારણ કે શેરડીનો રસ ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે.

તેણી કહે છે કે તેણે લોકડાઉનના થોડા વર્ષો પહેલા તૈયાર શેરડીનો રસ વેચવાનો પ્રયોગ કર્યો હતો. પરંતુ આ પ્રયોગ સફળ થયો ન હતો. પછી તેઓએ પ્રિઝર્વેટિવ્સ જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ તેના સ્વ-જેવાને વધારવા માટે શરૂ કર્યો નહીં કારણ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના શેરડીના રસને સાચવવાનું લગભગ અશક્ય છે. આ માટે તેને નેચરલ એજન્ટની જરૂર લાગી. થોડા સંશોધન પછી તેમને ખબર પડી કે જો કાચી કેરીનો રસ એટલે કે આમ પન્ના શેરડીના રસમાં ભેળવવામાં આવે તો તેને સરળતાથી બોટલમાં ભરી શકાય છે.

કીર્તિ કહે છે કે કાચી કેરીના પન્ના આખા ભારતમાં લોકપ્રિય છે. તે સ્વસ્થ અને પ્રકૃતિમાં પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. જો કે, ઘણા લોકો તેનું સેવન ટાળે છે કારણ કે તેને બનાવવામાં ઘણી ખાંડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ દંપતીએ વિચાર્યું કે કેમ ન આંબાના પાનમાં શેરડીનો રસ નાખો તો કુદરતી મીઠાશ તો મળશે જ સાથે કેરીનો સ્વાદ પણ જળવાઈ રહેશે.

નવી શરૂઆત:
ઓગસ્ટ 2020 માં, આ સ્ટાર્ટઅપ એનર્જી ડ્રિંક શેરડી પન્ના લાવ્યું. તેમાં શેરડી અને કાચી કેરીના રસનું મિશ્રણ હતું અને તેને કોઈપણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના તૈયાર કરીને વેચવામાં આવી રહ્યું હતું. મિલિંદ કહે છે કે અમે હળદર, કાચી કેરીનો રસ, કાળા મરી અને અન્ય ઘટકોને મિક્સ કરીને ઈમ્યુનિટી શૉર્ટ પણ લૉન્ચ કર્યું છે, જે ઈમ્યુનિટી મજબૂત કરવામાં મદદરૂપ છે. તેને વેચવા માટે તેણે બિગ બાસ્કેટ જેવું ઈ-કોમર્સ પ્લેટફોર્મ પસંદ કર્યું . આજે 230 મિલી શેરડી આપ પન્ના ₹70 મેળવે છે જ્યારે 30 મિલી ઇમ્યુનિટી શોર્ટ્સના 10 યુનિટ બોક્સની કિંમત ₹400 છે.

કીર્તિ કહે છે કે પુણેની એક હોસ્પિટલ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા ઈમ્યુનિટી ડ્રિંકની ભલામણ કરવામાં આવી છે. આ બંને પીણાં બ્રાન્ડ કેનેબોટ હેઠળ વેચવામાં આવી રહ્યા છે. મિલિંદ જણાવે છે કે ઓફિસ વધારવા માટે કંપની ડિસ્પેન્સિંગ કાઉન્ટર સેટ કરવા માટે સતત કામ કરી રહી છે. તેઓ એટીએમ મશીન જેવું મશીન લાવવાનું વિચારી રહ્યા છે જે ગ્રાહકોને જ્યુસ પહોંચાડવામાં મદદ કરશે. તેને એરપોર્ટ, હોસ્પિટલ અને અન્ય સાર્વજનિક સ્થળોએ માંગ પ્રમાણે ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે. જોકે, અત્યારે પ્રાથમિક ધ્યાન બજારને પાછું મેળવવાનું અને ઈ-પ્લેટફોર્મ દ્વારા ગ્રાહકો સુધી પહોંચવાનું છે. તે શેરડીના રસને કોફીની જેમ દેશભરમાં પ્રખ્યાત કરવા માંગે છે.

Leave a Reply

Your email address will not be published.