મોટાભાગના લોકો બાકીના બચેલા ખોરાકને બીજા દિવસે ગરમ કરીને ખાય છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે કેટલીક વાસી વસ્તુઓ ખાવાથી તમે બીમાર થઈ શકો છો અને તમારે તે વસ્તુઓ તાજી જ ખાવી જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે તે કઈ વસ્તુઓ છે જે વાસી ખાવાથી તમારું આરોગ્ય બગડે છે.
ઇંડા
ડોક્ટર કંથા શાલ્કેએ રીડરના ડાયજેસ્ટને કહ્યું, ‘ઇંડામાં સૌથી વધુ સાલ્મોનેલા હોય છે.’ સાલ્મોનેલા એ એક પ્રકારનો બેક્ટેરિયા છે જે કાચા અથવા અડધા પાકેલા ઇંડામાં જોવા મળે છે. જેના લીધેથી તાવ, પેટમાં ખેંચાણ અથવા ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ આવી શકે છે. મોટાભાગના લોકો ઇંડાને ઓછા તાપ પર બનાવતા હોય છે જેના કારણે તેના બેક્ટેરિયા સંપૂર્ણ રીતે મરી જતા નથી અને જ્યારે વાસી થાય છે ત્યારે તે બમણા થઇ જાય છે.
બટાટા
ડો.શાલ્કકે જણાવ્યા મુજબ જો બટાકાને રસોઈ કર્યા પછી લાંબા સમય સુધી વાસી રાખવામાં આવે તો તેમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ નામના બેક્ટેરિયા વધે છે. આ બેક્ટેરિયા બોટ્યુલિઝમ રોગ પેદા કરી શકે છે જેમાં અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ, શુષ્ક મોં અને શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે. આ રોગ સામાન્ય રીતે બાળકોમાં વધુ જોવા મળે છે. બટાટાને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ ન કરવા જોઇએ.
પાલક
પાલકમાં મોટી માત્રામાં નાઈટ્રેટ હોય છે, તે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે કાર્સિનોજેનિક નાઇટ્રોસેમિનમાં ફેરવાય છે. તેથી, વાસી પાલક ફરીથી ગરમ કરી અને તેને ખાવાનું ટાળો. આરોગ્ય નિષ્ણાતો પાલકને કાચો અથવા થોડું રાંધેલ ખાવું છે. નાઇટ્રેટ્સવાળા કોઈપણ ખોરાકને વધારે રાંધીને ન ખાવું જોઈએ.
વધેલા ભાત
લાંબા સમય સુધી રૂમ તાપમાને રાંધેલા ચોખા રાખવાને કારણે તેમાં બેસિલસ સેરીઅસ બેક્ટેરિયા વધે છે. બાકીના ભાતને ઘણી વખત ખાવાથી ખોરાકમાં ઝેર આવે છે. ચોખા બનાવતાના થોડા કલાકોમાં ખાવાનું સમાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ચિકન
કાચા ઇંડાની જેમ, કાચા ચિકનમાં પણ સાલ્મોનેલ્લા બેક્ટેરિયા હોય છે અને જ્યારે લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે, ત્યારે આ બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધવાનું શરૂ કરે છે. આને અવગણવા માટે, પહેલા ચિકનને સારી રીતે રાંધો. માઇક્રોવેવ ફક્ત ચિકનને ગરમ જ કરે છે, તેને એટલી સારી રીતે રાંધતા નથી કે જેનાથી બેક્ટેરિયા સંપૂર્ણ રીતે ખતમ થઈ જાય.
કોલ્ડ પ્રેસ્ડ ઓઇલ ફૂડ
ફ્લેક્સ સીડ ઓઇલ, ઓલિવ ઓઇલ, કેનોલા તેલ અને અન્ય બીજ તેલમાં ઓમેગા -3 ચરબી અને અન્ય અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેમાંથી બનાવેલ ખોરાકને વાસી રાખવાથી અથવા ગરમ કરીને વારંવાર ખાવાથી તે હાનિકારક બને છે.
તેલયુક્ત ફુડ્સ
તેલયુક્ત ખોરાક ગરમ કરવાથી, તેમાં હાનિકારક રસાયણો બનવા લાગે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી છે. જો તમારે તેને ખાવું હોય તો કાં તો તેને ગરમ કર્યા વગર જ ખાઓ અથવા ખૂબ ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો.
સીફુડ (દરિયાનો ખોરાક)
ખરાબ સીફૂડ ખાવાથી ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ વધી જાય છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે વારંવાર ઉંચા તાપમાને સીફૂડ ગરમ કરવાથી બેક્ટેરિયા થઈ શકે છે, જે બીમારીનું કારણ બની શકે છે. સીફૂડને બે કલાકથી વધુ સમય સુધી ફ્રીઝની બહાર છોડવું જોઈએ નહીં.
જો તમને આ આર્ટીકલ ગમ્યો હોય તો શેર જરૂર કરજો અને કોમેન્ટમાં જણાવજો, સાથે વધારે સારા આર્ટીકલ, સુવિચાર, જોક્સ, અને દેશ-દુનિયાના દરેક સમાચાર ફેસબુકમાં વાંચવા માટે લાઈક કરો આપણું આ પેજ અને મેળવો દરેક અપડેટ તમારા મોબાઈલમાં સહુથી પહેલા…
