લોકડાઉનમાં ભાભી નણંદ ની જોડીએ કરી કમાલ, દેશભરમાં લોકોને લગાવ્યો મિથિલાના સ્વાદનો ચસ્કો.

Story

આજે અમે તમને બિહારના અથાણાંનો સ્વાદ ચખાવતી બે મહિલાઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમણે ઘરે અથાણું બનાવવાનો બિઝનેસ શરૂ કર્યો. આજે આ મહિલાઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતું અથાણું દેશભરના લોકોના ભોજનનો સ્વાદ વધારી રહ્યું છે, તો ચાલો જાણીએ ઝા જી અથાણા વિશે વિગતવાર.

ભાભી નણંદએ ધંધો શરૂ કર્યો
ભારતમાં લગભગ દરેક ઘરમાં અથાણું બનાવવામાં આવે છે, જે બનાવવાની પદ્ધતિ અને શૈલી અલગ-અલગ હોય છે. આ જ કારણ છે કે એક રાજ્યમાં બનતા અથાણાંનો સ્વાદ બીજા રાજ્યમાં જતા બદલાઈ જાય છે, જે ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું બનાવે છે.

આવી સ્થિતિમાં બિહારના દરભંગા જિલ્લાના લહેરિયાસરાયમાં રહેતી 52 વર્ષની કલ્પના (કલ્પના) અને 51 વર્ષીય ઉમા ઝાએ ઓનલાઈન અથાણાં વેચવાનો ધંધો શરૂ કર્યો છે. નણંદ ભાભીની જોડી મિથિલાંચલના સ્વાદવાળા અથાણાં બનાવે છે અને વેચે છે.

ઉમા વ્યવસાયે શિક્ષિકા છે, જે એક ખાનગી શાળામાં ભણાવે છે. જ્યારે કલ્પના ગૃહિણી છે, હવે આ બંને મહિલાઓ ઘરે બેસીને ઝાજી નામની અથાણાંની બ્રાન્ડ ચલાવે છે. આ અથાણું બિહાર સહિત આસપાસના રાજ્યોમાં રહેતા લોકો દ્વારા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવી રહ્યું છે, જેના કારણે ઝા જી બ્રાન્ડ આખા ભારતમાં ફેમસ થઈ ગઈ છે.

લોકડાઉનમાં ઝાજી ઓનલાઈન અથાણાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો
કલ્પના અને ઉમાના ઘરે વર્ષોથી પરંપરાગત રીતે અથાણું તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ આજુબાજુના લોકો તેમજ તેમના સંબંધીઓને ખૂબ જ ગમ્યો હતો. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે વર્ષ 2020 માં કોરોના રોગચાળાને કારણે દેશવ્યાપી લોકડાઉન લાગુ કરવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે આ ભાભીની જોડીએ સમય પસાર કરવા માટે અથાણું અને ચટણી બનાવવાનું શરૂ કર્યું હતું.

આ દરમિયાન, તેણે અથાણાના બોક્સ તેના પડોશીઓ અને સંબંધીઓને કુરિયર કર્યા હતા, જેનો સ્વાદ બધાને ખૂબ ગમ્યો હતો. આવી સ્થિતિમાં, અથાણાનો વ્યવસાય શરૂ કરવાનો વિચાર કલ્પનાના મગજમાં આવ્યો, જે તેણે ઉમા સાથે શેર કર્યો.

આ પછી, ભાભીની જોડીએ ઓક્ટોબર 2020 માં અથાણાંનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે ઓનલાઈન અરજી કરી હતી, ત્યારબાદ તેઓએ ફૂડ લાઇસન્સ મળતાની સાથે જ જૂન 2021 માં ઓનલાઈન ઝા જી સ્ટોર શરૂ કર્યો હતો. આ દરમિયાન, કલ્પનાના પુત્ર મયંકે ઓનલાઈન માર્કેટિંગનું કામ સંભાળ્યું અને ઘરે-ઘરે ઝા જી અથાણાં આપવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી.

પરંપરાગત રીતે બનાવેલ અથાણું
કલ્પના અને ઉમા જે અથાણાં તૈયાર કરે છે તેની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેઓ આ અથાણું પરંપરાગત રીતે બનાવે છે. ઝાજીના અથાણામાં કોઈ સરકો કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં આવતા નથી, જેના કારણે તેનો સ્વાદ એકદમ અલગ છે.

કલ્પના અને ઉમા અથાણાં બનાવવા માટે તેમની માતા અને દાદીની રેસિપી અનુસરે છે, જેને તડકામાં સૂકવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રીતે અથાણું તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછા 7 થી 8 દિવસનો સમય લાગે છે, ત્યારબાદ તેને 250 ગ્રામની બોટ્ટલમાં પેક કરવામાં આવે છે.

કલ્પના અને ઉમા કહે છે કે તેઓ એક સમયે લગભગ 1000 કિલો અથાણાં તૈયાર કરે છે, જેમાં કેરી, લીંબુ, મરચાં અને ગૂસબેરીનું અથાણું સામેલ છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 100 ઓર્ડર મળે છે, જેના કારણે તે વાર્ષિક 8 થી 10 લાખ રૂપિયા કમાય છે.

15 પ્રકારના અથાણાં અને લોકોને રોજગારી આપવામાં આવી
કલ્પના અને ઉમાએ તેમના ઘરેથી જ ઝા જી સ્ટોર શરૂ કર્યો, પરંતુ હવે તેમનો બિઝનેસ એટલો વધી ગયો છે કે તેમને અથાણાં તૈયાર કરવા માટે સ્ટાફની જરૂર છે. આ ટીમમાં 9 થી 10 લોકોનો સ્ટાફ કામ કરે છે, જેઓ દરરોજ 15 પ્રકારના અથાણાં તૈયાર કરે છે.

આ ઉપરાંત ગ્રાહકોને ઝા જી સ્ટોરમાં ચટણીનો વિકલ્પ પણ મળે છે, જેને પરાઠા, પકોડા અને સમોસા વગેરે સાથે ખાઈ શકાય છે. આમલીની ચટણી, લસણ અને કોબીનું અથાણું સૌથી ખાસ છે, જેમાંથી લસણનું અથાણું સૌથી મોંઘું છે અને 250 ગ્રામ લસણના અથાણાની કિંમત 299 રૂપિયા છે.

ઓનલાઈન માર્કેટિંગ દ્વારા ગ્રાહકો બનાવ્યા
સોશિયલ મીડિયાના આ યુગમાં ગ્રાહક મેળવવો ખૂબ જ સરળ છે, બસ તમારું ભોજન સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ. ઝા જી અથાણા સાથે પણ આવું જ કંઈક થયું, જેનો સ્વાદ લોકોને એટલો પસંદ આવ્યો કે માત્ર બે મહિનામાં જ આ સ્ટોરમાં બે હજાર ગ્રાહકો જોડાઈ ગયા.

ઝા જી અથાણાંને ગુજરાત, મુંબઈ, બેંગ્લોર, દિલ્હી અને પશ્ચિમ બંગાળમાંથી મહત્તમ ઓર્ડર મળે છે, જેના માટે તેઓ સોશિયલ મીડિયા અને વોટ્સએપ દ્વારા ગ્રાહકો મેળવે છે. કલ્પના અને ઉમા ટૂંક સમયમાં બેંગલુરુ અને મુંબઈમાં વેરહાઉસ ખોલવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છે જેથી કરીને તે ગ્રાહકોને વહેલી તકે ઓર્ડર પહોંચાડી શકે.

10 લાખનું રોકાણ કરીને બિઝનેસ શરૂ કર્યો
તમને જણાવી દઈએ કે ઝાજી અથાણાંને દેશભરમાં પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ બનાવવા માટે રજીસ્ટ્રેશન, માર્કેટિંગ અને ડિઝાઈનિંગ વગેરેમાં ધ્યાન આપવું ખૂબ જ જરૂરી હતું, જેના માટે કલ્પના અને ઉમાએ 6 મહિના સુધી સંશોધન કર્યું અને લગભગ 10 લાખ રૂપિયાનું રોકાણ કરીને આ બિઝનેસ શરૂ કર્યો.

આજે આ બંને મહિલાઓ પોતાના દમ પર ઝાજી અથાણાંની બ્રાન્ડ ચલાવે છે, જ્યારે અન્ય મહિલાઓને પણ રોજગારી પૂરી પાડે છે. ઝા જી અથાણાનું બ્રાન્ડિંગ અને લુક જોઈને તમને બિહારનો સ્વાદ લાગશે, કારણ કે તેના બોક્સ પર જ મિથિલાંચલની સુંદર પેઇન્ટિંગ જોવા મળે છે.

Leave a Reply

Your email address will not be published.