એક સમયે સીંગ-ભુજિયા નમકીનથી શરૂવાત કરી હતી અને આજે હલ્દીરામ દેશ-વિદેશમાં ધૂમ મચાવીને કરોડોનો વેપાર કરી રહ્યો છે.

Story

‘હલ્દીરામ’નામથી તો તમે બધા પરિચિત જ હશો. પરંતુ તે ક્યારે, કેવી રીતે અને ક્યાંથી શરૂ થયું? તેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. હલ્દીરામ બ્રાન્ડે આજે દરેક ઘરમાં પોતાનું સ્થાન બનાવ્યું છે. તેના ઉત્પાદનો દરેક ગામ, શેરી, નગર અને શહેરમાં પહોંચે છે.

એક રિપોર્ટ અનુસાર, કંપની પાસે હાલમાં 400 થી વધુ પ્રોડક્ટ્સ છે. આમાંના કેટલાક ઉત્પાદનો એવા પણ છે જેનો આપણે બધા જ રોજિંદા જીવનમાં પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ કંપનીનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મગજમાં સૌથી પહેલા જે વાત આવે છે તે છે હલ્દીરામની ભુજિયા નમકીન. આ પરંપરાગત ભુજિયાએ આ બ્રાન્ડને દેશભરમાં વિશેષ ઓળખ અપાવી છે.

જો કે, હાલમાં હલ્દીરામની પાસે ભુજિયા સિવાય સેવ, સોહન પાપડી, રસગુલ્લા જેવી ઘણી ખાદ્ય ઉત્પાદનો છે. એક મીડિયા રિપોર્ટ અનુસાર, વર્ષ 2018માં હલ્દીરામની આવકમાં 13 ટકાનો વધારો થયો હતો, ત્યારપછીથી બ્રાન્ડે 4000 કરોડનો આંકડો પાર કર્યો હતો.

ક્યાંથી શરૂવાત થઈ:
રાજસ્થાનના બિકાનેરથી શરૂ થયેલો આ નાનો વ્યવસાય તેના સ્વાદ અને ગુણવત્તાના કારણે આજે માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વના અન્ય દેશોમાં પણ પોતાની છાપ છોડી રહ્યો છે. આ કંપનીની પાછળ અગ્રવાલ પરિવારની ઘણી પેઢીઓની મહેનત કરે છે. હલ્દીરામ કંપની એક નાની દુકાનમાંથી શરૂ કરવામાં આવી હતી.

વર્ષ 1937માં ગંગાવિશન અગ્રવાલ રાજસ્થાનના બિકાનેરમાં એક નાની દુકાન ચલાવતા હતા, જેમાં તેઓ મીઠાઈ અને નાસ્તો વેચતા હતા. તે વાસ્તવમાં તેમના પિતા ભીખારામ દ્વારા શરૂ કરાયેલ ભુજિયાનો વ્યવસાય હતો, જે પાછળથી હલ્દીરામ એટલે કે ભીખારામના પૌત્ર ગંગાબિશન દ્વારા લેવામાં આવ્યો હતો.

રાજસ્થાનથી દિલ્હી અને અમેરિકા સુધી વ્યાપાર ફેલાયો:
રિપોર્ટ અનુસાર, એકવાર હલ્દીરામ એક ફેમિલી ફંક્શનમાં હાજરી આપવા માટે કોલકાતા ગયા હતા. પ્રવાસ દરમિયાન ભુજિયાને નાસ્તો કરવા પણ સાથે લઈ ગયા હતા. તે ભુજિયાને ત્યાં તેના સંબંધીઓએ ખાધા હતા, અને જે તેને ખૂબ ગમ્યું. સંબંધીઓએ હલ્દીરામને કોલકાતામાં પણ દુકાન ખોલવા કહ્યું.

તેમને પણ આ સૂચન ખૂબ ગમ્યું. કોલકાતામાં હલ્દીરામની શાખા ખોલવામાં આવી હતી. ત્યારપછી તેમનો વ્યવસાય તેમના પૌત્રો શિવકુમાર અને મનોહર દ્વારા લેવામાં આવ્યો. ધીમે ધીમે હલ્દીરામનો ધંધો નાગપુર અને દિલ્હી સુધી પહોંચ્યો. પ્રથમ સ્ટોર નાગપુરમાં 1970માં ખોલવામાં આવ્યો હતો. અને બીજો સ્ટોર 1983માં એ પણ દિલ્હીમાં જ ખોલવામાં આવ્યો હતો.

ત્યાર પછી આ બંને જગ્યાએ મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્લાન્ટ સ્થાપવામાં આવ્યા. ધીમે-ધીમે હલ્દીરામની પ્રોડક્ટ આખા દેશમાં વેચાવા લાગી અને ટૂંક સમયમાં તો હલ્દીરામે વિદેશમાં પણ પોતાની પ્રોડક્ટસ વેચવાનું શરૂ કરી દીધું. સારા ઉત્પાદન અને સારી ગુણવત્તાના આધારે, હલ્દીરામ સતત ઊંચાઈને સ્પર્શતા ગયા. તેમની મેહનત અને ઈમાનદારીનું પરિણામ તો એક દિવસ આવાનું જ હતું અને તેનું પરિણામ એ આવ્યું કે 2003માં અમેરિકામાં પણ હલ્દીરામની પ્રોડક્ટ્સ વેચાવા લાગી. આજે હલ્દીરામના ઉત્પાદનો લગભગ 80 દેશોમાં નિકાસ કરે છે.

દાદાએ તેમની બહેન પાસેથી ભુજીયા બનાવવાની રેસીપી શીખી હતી:
ગંગા બિશન અગ્રવાલ, ‘હલ્દીરામ’, દાદા ભીખારામે તેમના જીવનમાં ઘણો સંઘર્ષ કર્યો. પાંચ દાયકા પહેલા ભીખારામ અગ્રવાલ કામની શોધમાં સતત ભટકતા હતા. આ દરમિયાન તેણે પોતાના અને ભીખારામ ચાંદમલ નામના પુત્ર ચાંદમલના નામે દુકાન ખોલી. ભીખારામે તેની બહેન પાસેથી ભુજિયા બનાવવાની કળા શીખી હતી. તેણે દુકાનમાં નાસ્તો વેચવાનું શરૂ કર્યું. અને દુકાનની આસપાસના લોકોને તેમના નમકીનનો સ્વાદ ગમવા લાગ્યો અને થોડી જ વારમાં આ દુકાનના ભુજિયા લોકપ્રિય થઈ ગયા.

Leave a Reply

Your email address will not be published.