રસોડામાં આદુ લસણની પેસ્ટ રાખવી સામાન્ય વાત છે. આદુ લસણની પેસ્ટનો ઉપયોગ લંચ-ડિનરની અમુક અથવા બીજી રેસીપીમાં થાય છે. આદુ અને લસણ બંને આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખુબજ સારા છે. આ સિવાય તેનો ઉપયોગ ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. આદુ લસણની પેસ્ટ લગભગ દરરોજ જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં મહિલાઓએ દરરોજ આદુ લસણની પેસ્ટ બનાવવી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ બનાવવા કરતાં આદુ લસણની એક જ વારમાં પેસ્ટ બનાવવી અને જરૂર પડે ત્યારે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરંતુ પેસ્ટ લાંબો સમય સારી રહી શકતી નથી અને બગડી જાય છે. આજે અમે તમને કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેના દ્વારા તમે આદુ અને લસણની પેસ્ટને મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. આ સરળ ઉપાયોથી આદુ લસણની પેસ્ટ લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે અને બગડશે પણ નહીં.
આદુ લસણની પેસ્ટ બનાવવાની ખાસ રીત
જો તમે આદુ લસણની પેસ્ટ બનાવી રહ્યા છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે તમે આદુ લો છો તેનાથી બમણું લસણ લો. આ ગણતરી શ્રેષ્ઠ છે. તેને બનાવવા માટે આદુ અને લસણને ધોઈને છોલી લો. પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો. જો તમારે તરત જ ઉપયોગ કરવો હોય તો થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો. પરંતુ જો તમે તેને પાછળથી ઉપયોગ કરવા માટે સંગ્રહિત કરવા માંગતા હોવ તો પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહી અને તેને સૂકવી લો. તમે આ પેસ્ટમાં થોડું તેલ અથવા મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો પરંતુ તે વૈકલ્પિક છે.
આદુ-લસણની પેસ્ટ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી
તેને આ રીતે ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો
જો તમે રોજ આદુ લસણની પેસ્ટનો ઉપયોગ ભોજનમાં કરો છો, તો એક વારમાં જ મહિનાઓ સુધી ચાલે એટલું બનાવી લો. તમે તેને મહિનાઓ સુધી બગડતા અટકાવવા માટે તેને ફ્રિઝરમાં ફ્રિઝ કરી શકો છો. આ માટે પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના જાડી પેસ્ટ બનાવો. પછી તેને બરફની ખાલી ટ્રેમાં ભરી લો. પછી તેને ફ્રીઝ કરો. તે પછી તેને પ્લાસ્ટિક રેપરમાં પેક કરો અને તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી રાખો. બીજા દિવસે આદુ લસણના ક્યુબ્સ કાઢી લો અને તેને મોટા ઝિપ લોક પેકેટમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. જ્યારે પણ જરૂર પડે ત્યારે એક ક્યુબ કાઢીને તેને રસોઈમાં મિક્સ કરો.
આદુ લસણની પેસ્ટમાં વિનેગરનો ઉપયોગ કરો
આદુ અને લસણની પેસ્ટ બનાવતી વખતે તમે વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વિનેગર તેને મહિનાઓ સુધી બગડવા દેશે નહીં. તેને તૈયાર કરવા માટે પહેલા આદુ અને લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. પછી તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. હવે તેના પર 3 થી 4 ચમચી વિનેગર ઉપરથી નાંખી અને ઢાંકણ બંધ કરો. સરળતાથી ઉપયોગમાં લેવા માટે આ પેસ્ટ લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે.
આદુ-લસણ પાવડર
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઘરે આદુ અને લસણનો પાઉડર પણ તૈયાર કરીને સ્ટોર કરી શકો છો. તે માર્કેટમાં સરળતાથી મળી જાય છે પરંતુ તેમાં ભેળસેળની શક્યતા રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે પાવડર બનાવી શકો છો અને બંનેને અલગ-અલગ અથવા ઘરે એકસાથે સ્ટોર કરી શકો છો અને જરૂરિયાત મુજબ ઉપયોગ કરી શકો છો.
